到底認知功能下降的根本原因究竟是什麼呢？從科學的角度來看，其關鍵在於大腦神經元之間的連接——即所謂的「突觸」。

大腦中有着很複雜的神經網絡，支撐着大腦的日常運作。突觸是大腦中神經元和神經元之間的連接點，負責大腦內部信息的傳遞和交流。大腦透過訊號的接收、整合和傳遞，就可以感知外界環境，從而思考和控制行為。而大腦在不停創造新的突觸的同時，也有一些突觸在流失，保持一個動態平衡。但是隨着年齡的增長，突觸的流失速度和增生速度開始失衡，當突觸的數量減少時，大腦的溝通和訊息傳遞就會受到影響，導致記憶力衰退、思維速度減慢、活動能力下降等。亦有研究發現腦退化人士腦部神經中的活躍神經元數量比一般人少，亦是造成認知衰退的根本原因。

為了避免認知能力衰退，我們就需要多補充特定的營養素來幫助腦部組成更多的新突觸，以維持大腦的認知功能。Omega-3脂肪酸 (包括DHA和EPA)、單磷酸尿苷(UMP)、膽鹼(Choline)、葉酸、維他命B6, B12等營養素都有助大腦組成更多新的突觸，而我們也可以從三文魚，鯖魚，雞胸肉，香蕉等食物中攝取到這些營養。

為了達到腦細胞所需要的營養攝取量，我們每天都要吃上述圖片中的所有食物，因此單靠日常飲食是很難達到我們的每天所需，這時候我們可能就要依靠營養補充品來幫助我們。

過量攝取營養？

有些人亦會擔心服用不同的營養補充品，吸取過量的特定營養素反而會弄巧反拙，造成反效果。事實上，單純通過日常飲食和補充品攝取至有害的營養素水平並不容易，因為這些營養素的每日上限攝取量(UL)通常相當高。以膽鹼為例，其UL為每日3500mg，而平均飲食攝入量通常只有200-500mg，即使額外補充，也很難達到有害的水平。

因此，不必過於擔心營養補充品會為我們帶來不良影響，適當服用反而能有效彌補日常飲食的不足。如有其他疑問，請向醫護人員查詢，在醫護人員指示下使用。